
Boucher / Bouchère
Emploi Boucherie - Charcuterie
Laon, 24, Aisne, Nouvelle-Aquitaine
Missions principales Découpe et préparation des viandes : Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage. Création de produits traiteurs : Élaboration de plats préparés Conseil client : Accueil, orientation et vente de produits Gestion des stocks : Réception, contrôle de la qualité et rotation des marchandises. Respect des normes d'hygiène : Application stricte des règles HACCP et des bonnes pratiques sanitaires. Participation à la mise en valeur des produits : Étalage attractif et présentation soignée. Profil recherché Formation : CAP/BEP Boucher avec expérience significative dans le métier. Compétences techniques : Maîtrise des outils de découpe et des techniques de transformation. Connaissance des différentes viandes et de leurs spécificités. Expérience en traiteur (un plus). Qualités personnelles : Sens du contact et de l'écoute client. Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène. Créativité pour proposer des recettes innovantes. Capacité à travailler en équipe et sous pression.


































